domenica 22 aprile 2018

L'invasione dello zucchero

(scritto per www.lipinutragen.it)
Nutrienti indispensabili vs. calorie “vuote”
L’alimentazione è un fattore determinante per la salute umana. Paradossalmente, pur essendo note le linee guida per una sana alimentazione,

lunedì 12 febbraio 2018

Leaky Gut o Sindrome dell’Intestino Permeabile

(articolo scritto per www.lipinutragen.it)
Nel gergo comune si identifica l’intestino con la sua attività escretoria, ma viene ignorato che questo organo è sede di molteplici funzioni, alcune delle quali producono effetti su

giovedì 21 dicembre 2017

La salute inizia dalla spesa

(scritto per www.lipinutragen.it) 
Il padre della medicina, Ippocrate, ci ha tramandato le famose parole sull’importante ruolo di come il cibo sia la nostra medicina. Facendo tesoro di questo concetto ricco di saggezza capiamo quanto sia

lunedì 27 novembre 2017

L’importanza dell’educazione alimentare

(Articolo scritto per www.lipinutragen.it)
La corretta alimentazione è un pilastro fondamentale per lo stato di salute dell’uomo ed è importante insegnarla e trasmetterla fin dall’infanzia e dall’età scolare.

venerdì 10 novembre 2017

Nasello con salsa al ginger
Piatto proteico di facile preparazione, che può essere accompagnato da verdure a piacere e riso basmati cotto separatamente.
Ingredienti
filetti di nasello o merluzzo 120-160 g a testa
1 limone
radice di zenzero 20 g
olio extrav. d’oliva 20 g (1-2 cucchiai)
1 rametto di rosmarino

Pesce: l’alimento ricco di Omega 3

Il consumo di pesce per una alimentazione sana ed equilibrata
(scritto e pubblicato su www.lipinutrgen.it) In Italia si sta assistendo alla crescita del consumo di prodotti della pesca, portandoci solo da pochi

giovedì 26 ottobre 2017

Mix di verdure arrosto ai sapori autunnali - la zucca


(Ricetta pubblicata su www.lipinutragen.it/blog)
Mix di verdure arrosto ai sapori autunnali
Contorno ricco di gusto e di salute che può accompagnare una pietanza proteica o semplicemente delle uova. Trovando il giusto grado di cottura si otterranno 3 diverse consistenze: morbida (zucca), tenera (barbabietola) e più croccante (carota).
Ingredienti