venerdì 10 novembre 2017

Nasello con salsa al ginger
Piatto proteico di facile preparazione, che può essere accompagnato da verdure a piacere e riso basmati cotto separatamente.
Ingredienti
filetti di nasello o merluzzo 120-160 g a testa
1 limone
radice di zenzero 20 g
olio extrav. d’oliva 20 g (1-2 cucchiai)
1 rametto di rosmarino

giovedì 26 ottobre 2017

Mix di verdure arrosto ai sapori autunnali - la zucca


(Ricetta pubblicata su www.lipinutragen.it/blog)
Mix di verdure arrosto ai sapori autunnali
Contorno ricco di gusto e di salute che può accompagnare una pietanza proteica o semplicemente delle uova. Trovando il giusto grado di cottura si otterranno 3 diverse consistenze: morbida (zucca), tenera (barbabietola) e più croccante (carota).
Ingredienti

domenica 10 settembre 2017

Ricette di Licia: 9. Maionese Vegana

Ingredienti
130 g di olio evo
100 ml di latte soia senza eccipienti
1 cucchiaio aceto di mele
1/2 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di senape delicata
2 pz di sale.
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti nell’apposito bicchiere. Immergere il minipimer e frullare per 1 minuto circa.
Mettere in frigorifero per rassodare per 30 minuti.

Conservare in frigor e consumare entro 1 settimana.
Adattamento culinario a cura di Licia Bonucci

lunedì 28 agosto 2017

Multiculturalismo alimentare

(scritto per www.lipinutragen.it)
Il viaggio dell’uomo
L’evoluzione e la storia dell’uomo sono accompagnate da continui spostamenti geografici, prima fuori dalla culla africana (circa 60.000 anni fa) fino poi a colonizzare tutte le parti del mondo. Si ipotizza che il primo passaggio dell’uomo dall’Europa all’America avviene tra

mercoledì 23 agosto 2017

Ricette di Licia: 8 'Pancake' alla banana


Ricetta facile e utile per una colazione o uno spuntino dopo l'attività sportiva.

"Le ricette di Licia".
Dott. Francesco Bonucci - Nutrizionista Forlì