domenica 10 settembre 2017

Ricette di Licia: 9. Maionese Vegana

Ingredienti
130 g di olio evo
100 ml di latte soia senza eccipienti
1 cucchiaio aceto di mele
1/2 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di senape delicata
2 pz di sale.
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti nell’apposito bicchiere. Immergere il minipimer e frullare per 1 minuto circa.
Mettere in frigorifero per rassodare per 30 minuti.

Conservare in frigor e consumare entro 1 settimana.
Adattamento culinario a cura di Licia Bonucci

lunedì 28 agosto 2017

Multiculturalismo alimentare

(scritto per www.lipinutragen.it)
Il viaggio dell’uomo
L’evoluzione e la storia dell’uomo sono accompagnate da continui spostamenti geografici, prima fuori dalla culla africana (circa 60.000 anni fa) fino poi a colonizzare tutte le parti del mondo. Si ipotizza che il primo passaggio dell’uomo dall’Europa all’America avviene tra

mercoledì 23 agosto 2017

Ricette di Licia: 8 'Pancake' alla banana


Ricetta facile e utile per una colazione o uno spuntino dopo l'attività sportiva.

"Le ricette di Licia".
Dott. Francesco Bonucci - Nutrizionista Forlì

domenica 30 luglio 2017

Spaghetti di Verdure al Salmone

(Pubblicata su www.lipinutragen.it) 
I cambi di stagione o le giornate particolarmente calde possono indurre un’inappetenza temporanea. Con il caldo però non diminuiscono i fabbisogni nutrizionali e in particolare quelli proteici. Talvolta si preferirebbe mangiare solo

sabato 8 luglio 2017

Nutrizione in vacanza

(artcolo originale scritto per www.lipinutragen.it) 
Sull'onda della ricerca del Benessere.
E’ tempo di vacanze e l’alimentazione in questo particolare periodo dell’anno rappresenta una delle voce di spesa più importante per gli italiani, come da rapporto della Coldiretti 2017. Storicamente le ferie sono un periodo dell’anno dove la metà