lunedì 27 novembre 2017

L’importanza dell’educazione alimentare

(Articolo scritto per www.lipinutragen.it)
La corretta alimentazione è un pilastro fondamentale per lo stato di salute dell’uomo ed è importante insegnarla e trasmetterla fin dall’infanzia e dall’età scolare.

venerdì 10 novembre 2017

Nasello con salsa al ginger
Piatto proteico di facile preparazione, che può essere accompagnato da verdure a piacere e riso basmati cotto separatamente.
Ingredienti
filetti di nasello o merluzzo 120-160 g a testa
1 limone
radice di zenzero 20 g
olio extrav. d’oliva 20 g (1-2 cucchiai)
1 rametto di rosmarino

Pesce: l’alimento ricco di Omega 3

Il consumo di pesce per una alimentazione sana ed equilibrata
(scritto e pubblicato su www.lipinutrgen.it) In Italia si sta assistendo alla crescita del consumo di prodotti della pesca, portandoci solo da pochi

giovedì 26 ottobre 2017

Mix di verdure arrosto ai sapori autunnali - la zucca


(Ricetta pubblicata su www.lipinutragen.it/blog)
Mix di verdure arrosto ai sapori autunnali
Contorno ricco di gusto e di salute che può accompagnare una pietanza proteica o semplicemente delle uova. Trovando il giusto grado di cottura si otterranno 3 diverse consistenze: morbida (zucca), tenera (barbabietola) e più croccante (carota).
Ingredienti

domenica 10 settembre 2017

Ricette di Licia: 9. Maionese Vegana

Ingredienti
130 g di olio evo
100 ml di latte soia senza eccipienti
1 cucchiaio aceto di mele
1/2 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di senape delicata
2 pz di sale.
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti nell’apposito bicchiere. Immergere il minipimer e frullare per 1 minuto circa.
Mettere in frigorifero per rassodare per 30 minuti.

Conservare in frigor e consumare entro 1 settimana.
Adattamento culinario a cura di Licia Bonucci

lunedì 28 agosto 2017

Multiculturalismo alimentare

(scritto per www.lipinutragen.it)
Il viaggio dell’uomo
L’evoluzione e la storia dell’uomo sono accompagnate da continui spostamenti geografici, prima fuori dalla culla africana (circa 60.000 anni fa) fino poi a colonizzare tutte le parti del mondo. Si ipotizza che il primo passaggio dell’uomo dall’Europa all’America avviene tra